Recettes africaines

Poulet yassa : réussir la recette traditionnelle du Sénégal

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Poulet yassa sénégalais traditionnel aux oignons fondants et citron, servi avec du riz blanc

Vous redoutez de servir un poulet yassa trop sec ou dont la sauce manque de l’équilibre acidulé typique de la cuisine sénégalaise ? Ce guide vous détaille la méthode traditionnelle pour préparer ce plat incontournable, en mettant l’accent sur le choix des oignons et la technique de cuisson. Vous apprendrez … Lire la suite

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